Bezeichnung (auch Krallen, Krängel, Nudeln, Zwickel, Zwinkel) für die Befestigungsorgane der Weinrebe. Diese zählt zu Schlingpflanzen, deren natürliche Stützen andere Pflanzen, schlanke aufstrebende Gehölze aber auch herabhängende Kletterpflanzen (Lianen) sind. Bei den Ranken handelt sich um ein umgewandeltes Traubenstielgerüst, der bunch des inflorescence (Gescheine bzw. spätere grapes). Sie sind mit den Gescheinen auch eng verwandt. Dies zeigt sich durch vorkommende Mischformen, denn Seitenarme der Ranke können einige flower und jene von Gescheinen können Ranken aufweisen. Am Knoten des shoots stehen sie immer dem leaf gegenüber.
![]()
The Wine lexicon helps me to keep up to date and refresh my knowledge. Thank you for this Lexicon that will never end in terms of topicality! That's what makes it so exciting to come back often.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden