Dr. Crusius

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Dr. Crusius"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Traisen im deutschen Anbaugebiet . Weinbau wird von der Familie bereits seit dem 16. Jahrhundert betrieben. Heute wird das Gut von Dr. Peter Crusius geführt. Die Weingärten umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen (Niederhausen), und Klosterberg (Norheim), und (Schloßböckelheim), sowie , Kickelskopf, Nonnengarten und (Traisen). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling (65%), sowie Weißburgunder (20%), Müller-Thurgau (5%), Spätburgunder (5%) und weiteren Burgundersorten (5%) bestockt. Die Kriterien des Betriebes sind qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg, strenge Selektion bei der Weinlese und schonender Weinausbau im Holzfass. Neben den trocken ausgebauten Weinen werden in geeigneten Jahren auch Eisweine erzeugt. Jährlich werden rund 90.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch flaschenvergorner Sekt und Hefebrand erzeugt. Das Weingut ist Mitglied im (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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