Weinbeschreibung bezüglich Geschmackseindruck; siehe unter ausgewogen.
Positive Beschreibung (auch abgerundet, ausbalanciert, ausgeglichen, gleichgewichtig, harmonisch) für das Gesamtbild eines Weines bezüglich Geschmack und Geruch im Rahmen einer Weinansprache. So ein Wein enthält alle Komponenten wie Alkohol, Extrakt, Frucht,...
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien